食品接觸材料和制品良好生產有哪些
作者：宇冠檢測 發布時間：2015-12-10 閱讀： 來源：
食品接觸材料和制品良好生產有哪些
一、良好生產規范的符合
企業經營者應確保其進行的生產經營遵循
1.質量保證體系、質量控制體系、文件化規定的關于CMP的通則
2.附錄規定的關于CMP的細則
二、質量保證體系
1.企業經營者應建立、實施并保證遵守一個有效的文化的質量保證體系。
該體系應考慮為保證成品和材料和制品符合其適用的法規所需要的人員及其知識和技能、場地和設備的組織的適用性。在實施時考慮所經營企業的規模，而不致成為企業的過度負擔。
2.原材料應經過選擇并符合預先制定的規范，以保證材料和制品符合其適用的法規。
3.各類不同的操作應按照預先制定的作業指導書和程序進行。
三、質量控制體系
1.企業經營者應建立并保持一個有效的質量控制體系。
2.質量控制體系應包含對執行和達到CMP的監控，并明確糾正不符合CMP的措施。這些糾正措施應立即執行，并使檢測機構能夠獲取用于核查。
四、文件化
企業經營者應以紙質或電子形式建立并維護適當的文件，這些文件涉及成品材料和制品的符合性及安全的規范、生產配方及工藝。
企業經營者應以紙質或電子形式建立并維護適當的涵蓋各類生產經營的有關運行記錄，這些生產經營與成品材料或制品的符合性及安全有關，并與質量控制體系的結果有關。
需要時，企業經營者應使檢測機構能夠獲取這些文件。
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