食品接觸材料有哪些檢測項目
食品接觸材料是食品在生產、運輸、銷售、食用過程中的重要組成部分。為了保障食品在相對安全的接觸環境中，盡量規避污染、質量下滑和營養流失等風險。我們需要對食品接觸材料進行檢測，以確保食品的安全和商業價值能正常體現。
常見的食品接觸材料有餐具（碗筷勺杯等）、廚具（烹調用品、洗滌用品等）、食品包裝容器（金屬容器、玻璃容器等）、廚房家電（油煙機、微波爐等）和兒童用品（奶瓶、奶嘴等）。
檢測項目有：
1.常規食品接觸材料檢測,包括感官要求、總遷移量、高錳酸鉀、消耗量重金屬（以Pb計）；
2.特定遷移：鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）等重金屬遷移量、甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯；
3.微生物指標，含：大腸菌群、致病菌（志賀氏菌/沙門氏菌/金黃色葡萄球菌/溶血性鏈球菌）和霉菌；
4.其它項目：熒光性物質、脫色試驗、干燥失重和灼燒殘渣。
各國對食品接觸材料所出臺的法規也不盡相同，我們需要根據自身的需求，選擇合適的檢測方案，來配合相應的法律法規。
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